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蔥油海螺用料
東港海螺：4個。大蔥：0.5根。香菜：1根。蒸魚豉油：2勺左右。姜：1片
蔥油海螺步驟：姜，切片，大蔥，切絲，香菜，切段。海螺，砸碎，片成片。鍋，熱油，炒海螺片，炒好盛出，蔥絲，香菜，放海螺上，倒蒸魚豉油，鍋熱油，澆上即可。
爆炒海螺片用料
海螺，蔥，辣椒，料酒，姜，鹽，蔬菜。
爆炒海螺片的做法
海螺敲碎取肉，不建議煮熟取螺肉。加鹽面粉搓揉再清洗，去除粘液。改成薄片（盡量薄吧）。焯水復(fù)開，取出備用。熱勺涼油，蔥蒜爆鍋，下入青椒片翻炒至近于成熟。下入螺肉片，料酒 醬油 鹽雞精糖。大火翻炒出鍋。
辣炒海螺用料
海螺：500克，麻辣小龍蝦料：半袋，姜：1片，啤酒：1罐，小蔥：2根，油：適量
辣炒海螺的做法
買回來的海螺用刷子刷干凈殼，鍋里放油把洗好的海螺、姜片倒入鍋中翻炒加半袋麻辣小龍蝦料翻炒,這個料比較好吃,加入沒過海螺的啤酒煮到收汁,撒上蔥段翻炒出鍋即可,麻辣鮮香特別夠味
醬爆海螺肉用料
海螺：6個，蒜苗：6根，鹽：少許，料酒：1勺，耗油：1勺，黃豆醬：1大勺，白糖：少許，蔥姜絲：少許，海鮮醬油：1勺
醬爆海螺肉的做法
上鍋蒸兩分鐘海螺，去除內(nèi)臟，取肉。海螺切片備用，蒜苗切段備用，起鍋燒油下蔥姜絲爆香，下蒜苗段翻炒后，放海鮮醬油，耗油，糖，糖，黃豆醬，料酒，放入海螺肉。
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