蟶子

蟶(chēng)子 razor clam為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

北極貝

庫頁島馬珂蛤（學名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄貝、北極貝、姥貝。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點。可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。

半殼江瑤貝

江珧貝的殼大而薄，前尖后廣，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘。顏色淡褐到黑褐，幼時略透明。足絲發(fā)狀，很發(fā)達。肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。主要分布在熱帶和亞熱帶沿海，我國以廣東、福建沿海產量多。人們都把它當作一種美味食品。

半殼花蛤

又稱雜色蛤，殼長2.5-5.7厘米。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類。

半殼海虹

簡介：

殼內面灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發(fā)達，后閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉糁笫持?，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。由于貽貝產量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干