蟶子

蟶(chēng)子 razor clam為海產(chǎn)貝類。軟體動(dòng)物。介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

北極貝

庫(kù)頁島馬珂蛤（學(xué)名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄貝、北極貝、姥貝。北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)。可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。

半殼江瑤貝

江珧貝的殼大而薄，前尖后廣，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘。顏色淡褐到黑褐，幼時(shí)略透明。足絲發(fā)狀，很發(fā)達(dá)。肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。主要分布在熱帶和亞熱帶沿海，我國(guó)以廣東、福建沿海產(chǎn)量多。人們都把它當(dāng)作一種美味食品。

半殼花蛤

又稱雜色蛤，殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米。殼堅(jiān)固，殼瓣左右相等；兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠郑煌庑温猿蕶E圓形。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類。

半殼海虹

簡(jiǎn)介：

殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長(zhǎng)，韌帶深褐色，約與鉸合部等長(zhǎng)。鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉糁笫持部蓜儦ず蠛推渌嗖嘶斐?，味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干