花蛤殼長2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固，殼瓣左右相等；兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?；外形略呈橢圓形。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。小月面呈長心形，盡管不特別明顯，但殼面有清晰可見的淺色和深色細(xì)密的放射肋。盾面縮小至僅與韌帶后部邊緣相接。放射肋紋和同心生長紋，后者在貝殼的前部和后部變得特別突出，在殼面上構(gòu)成明顯十字交叉的布紋狀。生長期明顯。

可食用，在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制真空花蛤。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化。真空花蛤等貝類本身富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。